谷胱甘肽与阿尔茨海默氏症
阿尔茨海默氏病（简称AD）是最常见的痴呆病，目前影响着4百万以上人口。研究估计多达5%～10%以上65岁的人将会受到影响，80岁以上得这个病的人数会上升到三分之一。考虑到人口结构的变化和寿命的延长，阿尔茨海默氏病将给人类的未来带来巨大的负担。阿尔茨海默氏症现在是紧随心脏疾病、癌症和中风列为第4位最常见的死亡疾病。阿尔茨海默氏症是一种神经退行性疾病，病人的记忆、综合能力、智力和行为都会恶化。初期发展缓慢，长达二十年以上，或者患者可能在短时间内迅速恶化，心智能量急剧下降，平均持续时间为7年。
不同于正常老化的简单健忘，阿尔茨海默氏症会导致严重的记忆丧失，剧烈的情感变化，情绪爆发，出现幼稚的行为，不能记住新的信息，尤其在晚上不能辨清方向而迷路。患者健康和能力衰退，直到一个人无法照顾自己，最终死亡。
GSH在阿尔茨海默氏病中的作用如何？如果重金属参与了阿尔茨海默病的形成，而GSH能与这些重金属等结合，把它们变为无害状态，并通过GSH转移酶随尿排出体外。一些研究已经证实，当用ABD活性因子来促进人体细胞合成更多GSH时，阿尔茨海默症病人的症状减轻。随着研究人员进一步明确自由基如何破坏脑细胞，GSH作为主要的细胞抗氧化剂的作用将走到前列。因为GSH是细胞的“最强排毒剂”及“抗氧化剂之王”。
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